Version express ou préparation de la pâte qu’on a toujours sous la main !
Version express
Ingrédients
- 3dl de lait, lait végétal au choix
- 1 cc de curcuma en poudre
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 pincée poivre noir
- 1 – 2 pincées de cannelle
- 1/4cc de ghee
Préparation
Mettre les épices dans une casserole, ajouter un peu d’eau et cuire jusqu’à obtention d’une pâte.
Ajouter le lait et portez à ébullition.
Ajouter le ghee
Ajouter du sucre brute, miel* ou autre édulcorant naturel.
*attendre que la préparation aie atteint une température buvable avant d’ajouter le miel
Version Pâte à Lait doré !
- 45gr curcuma frais
- 45gr gingembre frais
- 1 bâton de cannelle
- 1 Etoile d’anis
- 1/2 cc de poivre noir
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 gousse de cardamome
- 1 cc de cannelle en poudre
Préparation
Dans une casserole mélanger tous les ingrédients avec 5dl d’eau.
Portez à ébullition et laisse cuire à feu moyen jusqu’à ce que presque toute l’eau soit évaporée.
Retire le bâton de cannelle et l’anis et la gousse de cardamome
Mixer tout le reste au blender pour obtenir une pâte lisse. Versez dans un pot hermétique. La préparation se conserve facilement 15 jours au réfrigérateur.
Pour faire la lait doré à partir de la préparation, faites chauffer 3dl de lait/lait végétal dans une casserole ajouter 1cc de pâte, portez à ébullition. Laissez infuser quelques minutes puis ajouter 1/4 de ghee et le sucrant de votre choix.
Facile !