Ingrédients.
- 2 grosses patates douces
- un cube de bouillon de légumes bio
- environ 7dl d’eau ou plus/moins dans tous les cas il faut que les patates soient bien couvertes d’eau
- 2,5 dl de lait de coco
- 1 bonne cuillère à café de ghee
- 2cm de gingembre frais
- 1 CS de mélanges d’épices : fenouil, cumin, cardamome, curcuma, poivre noir, asa foetida, coriandre.
- une pincée de sel de mer, sel de l’Himalaya
- quelques herbes aromatiques fraiches coriandre, ciboulette, persil…
Épluchez les patates douces et coupez-les en dés.
Dans une marmite, ajouter les épices et le ghee et faire chauffer, une fois que les épices dégagent toutes leurs odeurs, ajouter les patates, les faire revenir brièvement ¨retirer la casserole quelques instant avant d’ajouter l’eau. Remettre la casserole sur le feu, ajouter le bouillon et cuire le tout durant environ 25 minutes dans une marmite avec l’eau et le bouillon de légumes.
Mixez, servez et ajouter les feuilles d’herbes aromatique de votre choix et une pince de fleur de sel et des graines de courges, sésame, tournesol….. ce qui vous fait plaisir !
Régalez-vous !