Parfait pour accompagner un plat de légumes braisés ou un curry !
Ingrédients :
- 1½ tasse de riz
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 petit oignon, coupé en petits dés
- Gingembre frais, coupé en petits dés
- ½ c. à thé de graines de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma de l’Himalaya
- 1 c. à soupe de ghee
- 2 tasses Bouillon de légumes
Recette :
Faites chauffer le ghee dans une casserole. Faire revenir les oignons.
Lorsque la couleur de l’oignon devient légèrement transparents, ajoutez le gingembre et l’ail et faites-les sauter pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez le riz au mélange et mélanger. Ajouter les graines de cumin et faire frire pendant quelques minutes. Ajoutez la poudre de curcuma et mélangez bien pour répartir l’épice dans le riz.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Couvrez et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le riz commence à bouillir.
Une fois que le riz commence à bouillir, réduisez à feu doux. Laissez la casserole partiellement couvert et laissez un peu de chaleur s’échapper.
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit tendre et que tout le bouillon ait été absorbé. Cela prendra environ 15 à 20 minutes.
Garnissez de feuilles de coriandre et votre riz au curcuma est prêt à être servi. Cette recette ajoutera de la saveur et de la variété à votre dîner. Ce plat jaune vif n’est pas seulement attrayant pour les yeux, il est aussi nourrissant et savoureux.