En règle générale, on conseille de faire tremper les oléagineux entre 4 h et 24 h à température ambiante.
Une fois trempées, on jette l’eau de trempage, on les rince bien à l’eau claire, et on les laisser égoutter. Vous pouvez dès lors les consommer ou les conserver 2-3 jours au réfrigérateur dans une boîte ou pot hermétique.
Le temps de trempage idéal n’est évidemment pas le même pour tous, ça serait trop facile sinon :o)
Amandes : 8 h-12 h
Noisettes : 8 h-12 h
Pistaches : 8 h
Sésame : 8 h
Lin : 8 h
Chia : 8 h
Noix de Pécan : 6 h
Noix : 4 h
Noix du Brésil : 3 h
Graines de courge : 3 h
Noix de cajou : 2 h-2h30
Graines de tournesol : 2 h
Noix de Macadamia : 2 h
Pour répondre à la question, pourquoi on doit les tremper…. ? Avant tout, il faut noter que ce n’est pas du tout obligatoire, mais conseillé. Surtout pour les sujets Vata. Et pour résumer, faire tremper les oléagineux avant consommation permet d’augmenter leur digestibilité et de rendre leurs nutriments plus assimilables par le corps humain d’une part, mais surtout ça va activer leurs bienfaits et booster la biodisponibilité de leurs nutriments et minéraux qui, sinon, ne peuvent pas être absorbés par notre notre corps.